CIENCIA Y NEGOCIOS
"Una apuesta fuerte por el futuro que le permitirá ganar liderazgo", concluye Rubén Guillem y es verdad. Apostar por la investigación es una de las mejores formas de apuntalar el crecimiento económico a largo plazo, pero eso cuesta dinero y generalmente no se ven resultados inmediatamente, por lo que la inversión en la ciencia y en el conocimiento no se ve muy rentable ni para algunas empresas ni para muchos políticos. Una estrategia enfocada en apoyar investigaciones ya desarrolladas que sean la punta de lanza para incluir investigaciones por desarrollar podría ayudar a salvar este problema de miopía en nuestras clases políticas y empresariales. Mientras sigamos con una mentalidad reactiva, será más difícil que el conocimiento basado en el método científico sea aplicable al bienestar de toda la sociedad.
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martes, 6 de diciembre de 2011
martes, 25 de octubre de 2011
Entrevista ::Ciencia y Negocios:: Dr. John Délano F.
Entrevista con el Dr. John Délano del departamento de Biotecnología en el CINVESTAV unidad Irapuato
¿Por qué surge la idea de investigar precisamente la tolerancia del amaranto a condiciones adversas?
Re: Existen numerosos datos experimentales que han demostrado, tanto en condiciones controladas como de campo, que el amaranto tolera condiciones de estrés abiótico, como aridez, salinidad y luminosidad excesiva, por encima de límites que son letales para la mayoría de los cultivos comerciales, particularmente cereales. Todo indica que lo anterior está relacionado con una alta eficiencia del uso del agua y a un tipo de fotosíntesis que permite absorber altos niveles energía luminosa sin generar especies químicas tóxicas para la planta. Esto lo hemos confirmado en nuestro laboratorio mediante cuidadosas mediciones del grado de salinidad o deshidratación que pueden soportar, el cual se acerca al de plantas que habitan hábitats extremos como manglares y desiertos. Su capacidad de resistencia/tolerancia a estrés biótico no está tan bien estudiada, pero al parecer el amaranto también es sobresaliente en este aspecto. Un ejemplo claro es su inusitada capacidad de recuperarse de defoliación completa (lo que ocurre en casos de infestación severa por ciertas plagas o por causa de granizo extremo u otros tipos de daño grave) a tal grado que, dependiendo de la temporalidad del daño, la productividad no se ve afectada. Esto es un aspecto que estamos estudiando actualmente y parece estar relacionado con la gran capacidad del amaranto de movilizar sus reservas de carbohidratos a tejidos menos vulnerables para usarlos después durante el proceso de recuperación.
¿Qué otras plantas cuentan con esta característica?
Re: El amaranto pertenece a un orden (Caryophyllales) y familia (Amaranthaceae) de plantas que se caracteriza por tener varias especies altamente resistentes a la salinidad (e.g. especies halófitas) y la sequía. Muchas de ellas, que viven en hábitats extremos (de allí su clasificación como extremófilas), se han adoptado como modelo de estudio en varios laboratorios, particularmente en China, para entender mejor los mecanismos mediante los cuales las plantas pueden tolerar condiciones ambientales que son letales para la mayoría de las especies vegetales.
¿Qué otros proyectos de investigación está llevando a cabo ahora?
Re: Gradualmente, nuestro grupo de investigación se ha ido concentrando en el estudio del amaranto, aunque seguimos manteniendo otros modelos de estudio, como jitomate, tabaco y Arabidopsis, para estudiar diversos aspectos de resistencia a estrés (a)biótico en plantas. También nos interesa entender la influencia de las interacciones benéficas que las plantas pueden establecer con ciertos microorganismos, como hongos micorrícicos y bacterias promotoras del crecimiento, en la resistencia a condiciones adversas del ambiente. Otro aspecto interesante que seguimos estudiando es la posibilidad de comunicación entre plantas, o entre plantas y microorganismos, mediada por compuestos volátiles. Asimismo, colaboramos en el estudio de respuestas de resistencia a estrés biótico en otra especie muy importante para México pero igualmente poco estudiada, como es el tomate de cáscara o tomatillo.
¿Cuál cree que sea la aportación de sus investigaciones al sector económico o a las empresas de nuestro país?
Re: Creo que la aportación tiene el potencial de ser muy importante. El amaranto sigue siendo un cultivo menor debido a las dificultades que todavía representa su cultivo a gran escala. Aunque yo no soy un experto en mejoramiento genético, es posible que algunos de los mecanismos que estudiamos y/o genes que hemos ido descubriendo en investigaciones adicionales, como la secuenciación masiva del transcriptoma de amaranto de grano recientemente publicada, podrían ayudar a resolver algunas de estas dificultades. Pero debo enfatizar que toda esta aportación se produciría a mediano o largo plazo.
¿Cómo piensa que se puede construir un sector agrícola más fuerte?
Re: Te voy a dar una opinión muy personal, derivada de mi breve y limitada experiencia en el campo. Durante el proyecto financiado por la UE, tuve que realizar tres experimentos de campo (entre los años 2007 y 2009) para estudiar diversos aspectos agronómicos de 24 genotipos de amaranto de grano que se eligieron para ello. Como esto involucraba insertar el cultivo del amaranto dentro de un ciclo agrícola típico de la zona del Bajío guanajuatense, su cultivo se alternó con el trigo (de riego, en el ciclo de invierno) y el maíz (de temporal, en el ciclo primavera-verano). De modo que renté un pedazo de tierra y contraté trabajadores de campo y me puse a trabajar. Y en esta breve experiencia noté muchas cosas que están afectando al sector agrícola, al menos desde el punto de vista de los pequeños productores: 1) falta total de asesoría; debido a ello, los campesinos siguen usando prácticas ineficientes o hasta dañinas para el medio ambiente. No se explora el uso de control biológico, ni de alternativas que reduzcan el uso indiscriminado de fertilizantes, que paradójicamente van reduciendo gradualmente la fertilidad del suelo, que cada vez produce menos, ni de técnicas de riego que permitan el ahorro de agua, que cada vez se obtiene de depósitos más profundos que, quizás, puedan tener niveles altos de metales pesados (como la sospecha de altos niveles de arsénico en el agua que empleaba para el riego de trigo, que nunca comprobé), ni de experimentar con otros cultivos alternativos, quizás más rentables, y 2) la falta de organización y la pérdida gradual del concepto de comunidad; debido a ello, cada productor es un individuo que año con año tiene que enfrentarse a solas con los grandes, pequeños y medianos compradores de granos, ya sea de trigo o maíz, que establecen el precio por tonelada, por un mecanismo que nunca llegué a comprender totalmente, el cual comprobé personalmente que dejaba un margen de ganancia mínimo o nulo. Así desaparece toda posibilidad de ir acumulando un capital, aunque sea modesto para progresar y poder pensar en una agricultura más eficiente. Además, como la comunidad ha ido desapareciendo como producto de la migración o del desinterés por la tierra (cuyos frutos no justifican el esfuerzo requerido para levantar una cosecha), al menos donde estuve, no percibí esfuerzos conjuntos para organizarse y presentar un frente común para exigir mejores precios a sus cosechas (siempre pensé en una cooperativa donde los productores pudieran almacenar sus granos y esperar, sin tener que venderlos a como diera lugar, por temor a perderlo todo o por la premura de iniciar el próximo ciclo) y para buscar formas de mejorar su situación actual. Creo que estos son aspectos graves que deben corregirse pronto para tener un sector agrícola más fuerte y progresivo.
¿Qué consejo daría usted para que se apoyara más a la ciencia en México?
Re: La respuesta es simple: tanto el gobierno como el sector privado deben convencerse de que es rentable invertir en investigación, aun cuando sea básica y/o sus posibles beneficios se obtengan a un largo plazo. Con apoyos más sólidos, se podría pensar en proyectos más ambiciosos, y por ende, de mucho más alcance y con perspectivas de logros más relevantes.
¿Qué relación ve usted entre ciencia y negocios?
Re: Que debe existir, siempre y cuando el conocimiento generado sea para el beneficio de la humanidad y del planeta, y no de unos cuantos.
Escuchen próximamente la entrevista que se realizará por su programa de Ciencia y Negocios 660AM
El amaranto vs la sequía en el negocio agrícola: ¿quién ganará?
El amaranto vs la sequía en el negocio agrícola: ¿quién ganará?
Jorge Pablo Correa González[1]
Todo negocio tiene sus riesgos y el de la agricultura no es la excepción. Sequía, plagas y por qué no señalarlo, intermediarios abusivos, son algunos de los más temibles. Contra ello el hombre, acompañado de la ciencia y la tecnología de cada época, ha encontrado diferentes vías para hacerles frente. En esta ocasión, la potencial salvación viene de la mano de la planta del amaranto que curiosamente puede dar una alegría más a nuestro país, pues además del riquísimo dulce, en sus genes se encuentra la posible respuesta para modificar a otras plantas y mejorar su tolerancia a la sequía, contribuyendo a la industria de la agricultura en México.
El sector agrícola en México contribuye con el 3.6% del Producto Interno Bruto (PIB) y utiliza a cerca del 13% de la fuerza laboral al 2010. Aunque es un sector que puede producir poco más de 400 mil millones de pesos (28 billones de dólares), y que actualmente exporta 8 mil millones y ha mejorado considerablemente en comparación con años pasados, su capacidad de ingreso no se compara con el sector industrial o el de servicios que generan el 32 y el 63% del PIB, respectivamente, además de producir entre los dos sectores alrededor de 11,000 mil millones de pesos. Se podría pensar que es mejor apostar a la industria y a los servicios que a la agricultura, pero esto es un error grave.
Por ejemplo, Argentina en 2010 produjo con su sector agrícola poco más de 53 billones de dólares, equivalente al 8% de su PIB y es considerado internacionalmente como uno de los grandes exportadores del mundo por su producción agrícola (aceites, maíz, frijoles y trigo) y ganaderos. Brasil generó en el mismo sector, casi 140 billones de dólares, contribuyendo con el 7.8% de su PIB y se sabe que muchos descubrimientos científicos, producto de la investigación, han ayudado al gigante sudamericano a consolidar su actual posición en el mercado internacional. Estos dos países, con situaciones sociales similares lograron capitalizar sus fortalezas agrícolas, y en el caso de Brasil, los avances científicos y la investigación fueron clave en este desarrollo.
La investigación del amaranto podría servir a desarrollar el sector agrícola mexicano de forma que disminuya sus pérdidas, aumente su contribución al PIB, mejore las finanzas del país y además permita el crecimiento de comunidades del campo. La proeza parece difícil, no sólo por la necesidad de estudiar exhaustivamente la planta, sino por la dificultad que representa el “activar” en otras plantas la tolerancia vista en el amaranto y además mantener las cualidades que al mercado le agradan. Pero vamos paso a paso, y los primeros los está dando el Dr. John Délano Frier y su equipo del Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional, en Irapuato (Cinvestav-Irapuato).
El estudio inició hace tres años con el apoyo del Conacyt, de la Unión Europea e incluyó diversos centros de investigación en México Argentina, Nicaragua, Dinamarca, República Checa y España. El equipo del investigador utiliza numerosos modelos de plantas, pero se eligió el amaranto por su gran potencial inexplorado ligado a su tolerancia a condiciones adversas. La investigación actual, financiada por el Conacyt, consiste en un estudio a gran escala sobre los mecanismos de resistencia al estrés biótico (plagas, enfermedades, entre otros) y abiótico (medioambientales como la salinidad o la falta de agua) del amaranto para detectar el tipo de genes que le permite hacer frente a condiciones desfavorables y que podrían emplearse también en otros cultivos para transmitir esta resistencia.
En estos tiempos de cambio climático con lluvias erráticas y sequías atípicas, las bondades genéticas del amaranto le vendrían muy bien a los cultivos del país. El apoyo a esta investigación es vital, sobre todo si tomamos en cuenta que tan sólo en el año 2009, el sector agrícola sufrió el castigo en 7 millones de hectáreas; con pérdidas cercanas a los 15 mil millones de pesos; donde se perdieron cultivos de maíz, frijol, sorgo y trigo; que impidió la siembra del 17% de las 12 millones de hectáreas del ciclo primavera-verano del 2010; que afectó a Coahuila, Quintana Roo, Oaxaca, Zacatecas, Michoacán, Guerrero, Chiapas, Puebla, el Estado de México y Chihuahua y en donde además, por si fuera poco, se registraron casi 8 mil incendios que acabaron con 147 mil hectáreas.
El amaranto es una semilla que tiene más beneficios que desventajas. De acuerdo con el Dr. Délano Frier, es cultivable en casi todo México (hay una variedad perfecta apropiada para cada lugar); su proteína es la que tiene mayor calidad en el reino vegetal con un valor nutrimental similar al de la leche; posee escualeno, un compuesto orgánico que ayuda a regular los niveles de lípidos en la sangre y que generalmente se obtiene del hígado de tiburón; provee al cuerpo de péptidos con actividad biológica que contribuyen a la prevención de enfermedades como el cáncer, la obesidad y la hipertensión; en algunos países se estudia su posible utilización para la generación de biocombustibles; se está usando para programas destinados a reducir la desnutrición y además, puede ayudar a que otros cultivos resistan mejor los golpes del nuevo clima.
Es claro que apoyar investigaciones, como la del Dr. Délano Frier, puede mejorar sustancialmente la vida de muchas personas, de muchas empresas y de la economía de nuestro país. Tan sólo por poner un ejemplo, en el amaranto está la clave para que se eviten pérdidas enormes tan grandes en el sector agrícola lo que permitirá desarrollar al sector y poder verlo como una industria. Como dice el Dr. Délano Frier: la investigación en amaranto, un cultivo “antiguo” cuyo valor ha sido apreciado en nuestro Continente desde tiempos prehispánicos y que sigue siendo de gran interés para la comunidad científica del país, permitirá cristalizar el gran potencial de convertirse en un cultivo de importancia en México y el mundo. Además, es un excelente modelo para estudiar los mecanismos de resistencia en plantas a ambientes hostiles, información con la cual se podría mejorar enormemente la productividad de varios cultivos de interés agrícola en nuestro planeta, donde desafortunadamente el clima es cada vez más extremo e impredecible. [COMENTARIO DEL DR. DÉLANO FRIER] Este es un caso más de cómo la Ciencia ayuda a los Negocios.
[1] Investigador asistente en el área de Comercialización del IPADE. Productor del programa radiofónico Ciencia y Negocios que se transmite todos los martes a las tres de la tarde por el 660 AM “Radio Ciudadana”. También se puede encontrar información en www.cienciaynegocios.com
lunes, 20 de junio de 2011
Dos robots australianos crean su propio lenguaje
Dos robots australianos crean su propio lenguaje
Una pareja de robots llamados "Lingodroids", desarrollados por la Universidad de Queensland, han adquirido su lenguaje común por medio de juegos de localización que les llevaron a construir un vocabulario común para los lugares, las distancias y las direcciones.
"En su situación actual de todo lo que pueden hablar es sobre conceptos espaciales, pero lo importante es que se están formando estos conceptos; es decir, están empezando a entender realmente lo que significan las palabras", explica Ruth Schulz, directora del proyecto.
Y ¿cómo hablan? Cada robot es "básicamente un ordenador portátil sobre ruedas", y están equipado con un sonar, una cámara, un láser, micrófonos y altavoces que permiten hablar el uno al otro.
Con un pequeño zumbido los robots corren alrededor de una especie de oficina-laberinto, esquivando obstáculos como escritorios y sillas y pitando cuando están al alcance del oído del otro.
Comunicándose a través de pitidos, los robots tienen un diccionario interno que asocia experiencias, dónde al parecer están en el mapa general de la oficina, y los nombres de lugares que ya conocen.
Cuando los robots encuentran un área sin nombre generan una palabra al azar para designarlo. Cuando los robots hablan entre ellos, le dicen al otro robot la zona que han descubierto, construyendo poco a poco un léxico común. Hasta ahora, el lenguaje de los robots incluye palabras como "pize", "jaya" y "kuzo".
La investigación ha demostrado que cada robot puede dirigir al otro robot a seleccionar una localización en la oficina, usando su lenguaje compartido. Schulz espera que el proyecto de un paso más allá, con una siguiente fase en cuanto a la mutua interacción.
Publicación hecha por http://www.muyinteresante.es/dos-robots-parlanchines-inventan-un-lenguaje-para-comunicarse
viernes, 17 de junio de 2011
Científicos mexicanos desarrollan biosensores
Científicos mexicanos desarrollan biosensores
En Boca de Río, Veracruz, un grupo de investigadores del Centro de Investigación en Micro y Nanotecnología de la Universidad estatal, están trabajando en un proyecto que consiste en desarrollar biosensores de tamaño nanomético (milmillonésima parte de un metro) capaces de realizar un diagnóstico “rápido, seguro y eficaz” de enfermedades mortales como el cáncer cervico-uterino o el dengue.
Claudia Mendoza, investigadora, espera que en tres años puedan realizarse las primeras pruebas in vitro de estos dispositivos. "La intención con este desarrollo, -explica la investigadora Teresa Hernández-, es que la industria lo pueda utilizar como una alternativa ecológica".
Pedro García, director del Centro de Investigaciones en Micro y Nanotecnología de la Universidad Veracruzana, explica que pese a las limitaciones económicas que enfrenta la ciencia en México, los investigadores han logrado tener avances en sus proyectos. Sin embargo, “Si el país no impulsa la innovación tecnológica en el área de la nanotecnología, se quedará atrás en el panorama mundial, como le sucedió en el campo de la microelectrónica”, declaró.
http://www.eluniversal.com.mx/nacion/186322.html
jueves, 9 de junio de 2011
Eco-MMotion
El inventor español Eusebio Moro desarrolló y patentó un dispositivo que permite que los coches puedan contribuir a depurar el aire mientras circulan, según informa el Club de Inventores Españoles.
El dispositivo, denominado Eco-MMotion, está diseñado para accionar su función descontaminante cuando el vehículo esté o no en movimiento
¿Cómo funciona Eco-MMotion? Su sistema se basa en la introducción natural del aire a través de dos aberturas tubulares del propio vehículo (ubicadas en la parte delantera) cuya inercia propia lo lleva a una pequeña cavidad que contiene unos filtros descontaminantes, operando de forma automática, logrando que el caudal de aire salga depurado al exterior.
De acuerdo con el inventor, el dispositivo es capaz de depurar un caudal de aire casi en los mil 500 m3/hora por vehículo. Esta tecnología aplicada ahora a los vehículos es el producto de muchos años de investigación de Eusebio Moro, que ha resultado en idear aplicaciones para numerosas industrias de distintos sectores, como la cerámica, la química o la de producción energética.
El sistema no requiere ningún tipo costo adicional, ya que la tecnología está basada en la ionificación que es prácticamente autosuficiente e inagotable. Es por esto que el dispositivo puede ser incorporado a los nuevos modelos o autos ya usados.
Según el Club de Inventores Españoles con el volumen de vehículos citadinos que circulan diariamente el invento podría contribuir significativamente a hacer más limpio el aire urbano y mejorar así el medio ambiente y por consiguiente la salud de las personas.
miércoles, 8 de junio de 2011
Súper Internet 6 (IPv6)
¿Te imaginas controlar la cantidad de energía de tus focos de forma remota? ¿Te has puesto a pensar porqué en ocasiones tardas mucho tiempo (algunos segundos, pero hoy en día, para muchas personas, un segundo es igual a una eternidad) en acceder a algunas páginas? No te preocupes, el día mundial del protocolo de internet versión 6 ha llegado (IPv6 por sus siglas en inglés).
Pero a todo esto, ¿qué es el Protocolo de Internet versión 6 (IPv6)? La idea es muy sencilla. El actual protocolo (conjunto de reglas utilizadas por las computadoras para comunicarse entre sí) comenzó a dar problemas, principalmente por 1970 se ha venido trabajando en mejorar el protocolo, de tal forma que éste "proporcionará a futuras celdas telefónicas y dispositivos móviles sus direcciones propias y permanentes". En otras palabras, lo que busca el nuevo protocolo es que las computadoras puedan comunicarse mejor, aumentar la seguridad en la transmisión de datos, simplificar las tareas de los ordenadores y hacer que el Internet Móvil sea tan eficiente como lo es el Internet "conectado".
¿Para qué sirve tener este protocolo IPv6? En palabras llanas, este protocolo permite tener direcciones IP's para cada persona, lo que se traduce en que, de alguna forma, los usuarios podrán tenenr una IP fija, algo así como un nombre propio y exclusivo con lo que "es más fácil identificar al usuario y permite tener servicios dirigidos directamente a la IP" de este usuario, con las ventajas de mayor seguridad y rapidez.
Efectivamente, el mundo está cambiando y las posibilidades que se avisoran son vastas. Recuerden, hoy se harán pruebas a nivel mundial para terminar de introducir este nuevo protocolo que convivirá junto al actual algunos años, de tal suerte que seguro en el 2020 estaremos viendo las bondades hasta hoy imperceptibles para nuestros ojos inexpertos.
Les recomendamos leer:
¿Qué es IPv6?
¿Qué implica el día mundial de IPv6?
IPv6
IPv6 ¿estás listo para el futuro de Internet?
Foto: IPv6, ¡ya está aqui!
viernes, 27 de mayo de 2011
CIENCIA Y NEGOCIOS
La ciencia es considerada como una actividad que se reduce a estar aislado dentro de un laboratorio, portando una bata blanca y experimentando en ratoncitos. Sin embargo el Mtro. en Ciencias Luis Antonio Carreño afirma que la ciencia es importante en todos los aspectos de la vida.
El CINVESTAV, desde hace 50 años, es una de las instituciones más reconocida a nivel nacional por su prestigiosa capacidad de generar investigaciones científico-tecnológicas así como en la impartición de posgrados y doctorados. También contribuye al emprendimiento detecnologías que en el instituto comienza a
Hay estudios que demuestran que sectores que utilizan ciencia y tecnología como fuente de productividad en un mediano plazo generan grandes beneficios como crear fuentes de trabajo, un crecimiento sostenido, incremento de la productividad, tienen un mejor impacto frente a las crisis, tienden a tener mejores sueldos así como mayor inversión en capital humano.
Platicó con nosotros el Mtro. Carreño de la Subdirección de Vinculación Tecnológica.
Para más información consulten:
lunes, 11 de abril de 2011
Lanza Coca-Cola convocatoria para reconocer investigaciones que contribuyan a mejorar calidad de vida de mexicanos en la 35ª edición del PNCTA
Con el respaldo del CONACyT el Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos (PNCTA) es considerado el máximo reconocimiento científico de la industria alimentaria en el país.
Este año, la bolsa de premios es de 565 mil pesos a distribuir entre los ganadores.
La Industria Mexicana de Coca-Cola (IMCC) y el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACyT), lanzan la convocatoria de la trigésima quinta edición del Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos (PNCTA), a partir del 1 de marzo y hasta el 1 de julio de2011, con una bolsa total de premios de $565,000 a distribuirse entre los ganadores de 4 categorías y la Cátedra Coca-Cola.
“Para quienes integramos el Jurado Calificador es una gran experiencia participar y atestiguar el avance y progreso científico en el área de alimentos y bebidas en México. Con cada edición del Premio nuestra tarea de evaluación es más difícil y exhaustiva gracias al constante crecimiento del nivel y calidad de proyectos e investigaciones presentadas. Agradecemos la confianza que nos brindan Coca-Cola y el CONACyT al avalar estos esfuerzos que contribuyen al desarrollo científico del país”, afirmó el Dr. Jorge Toro, Presidente del Jurado Calificador.
A lo largo de 35 años de historia el PNCTA, reconocimiento pionero encaminado al impulso y desarrollo de investigaciones en Ciencia y Tecnología de Alimentos y Bebidas en México, ha reconocido a más de 900 científicos e investigadores, alcanzando firmes logros en el mejoramiento de la calidad de vida de las personas tanto en el país como en el mundo.
“Estamos trabajando con mucho empeño para estimular e incentivar proyectos de investigación en el país.
La importante sinergia que hemos logrado CONACYT, Coca-Cola y las Instituciones Educativas y de Investigación durante estos 35 años, ha detonado la formación de talentos que proyectan a nivel global la creciente capacidad de México en el área de innovación tecnológica y científica en la industria de los alimentos y las bebidas”, afirmó el Mtro. Juan Carlos Romero Hicks, Director General del CONACyT.”
El concurso está dirigido a profesionales y estudiantes que hayan realizado investigaciones y estudios en
Ciencia y Tecnología de Alimentos y Bebidas entre 2009 y 2011 en los siguientes rubros:
1. Categoría Estudiantil
o Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos
2. Categorías Profesionales
o Premio Nacional a la Investigación en Ciencia de Alimentos
o Premio Nacional a la Investigación en Tecnología de Alimentos
o Premio Nacional a la Investigación en Ciencia y Tecnología de Bebidas
3. Cátedra Coca-Cola para Jóvenes Investigadores en Ciencia y Tecnología de Alimentos.
Son 3 los científicos que hasta la fecha han sido premiados con la Cátedra Coca-Cola para Jóvenes Investigadores, al tratase de una categoría bienal que promueve e impulsa a investigadores mexicanos menores a 40 años en proceso de consolidación, los participantes deben contar con un perfil apropiado -de acuerdo a las bases establecidas por el Jurado Calificador- para contribuir a la solución de los problemas sustantivos de la ciencia y tecnología de alimentos en México.
“Es un orgullo estar celebrando la edición número 35 del Premio, su consolidación a lo largo de estos años nos motiva a seguir respaldando proyectos de este tipo, ya que son fundamentales en el crecimiento y desarrollo de México. El talento de los participantes son ejemplo de la gran labor de los científicos e investigadores nacionales”, aseguró Brian Smith, Presidente de Coca-Cola de México.
El PNCTA es un proyecto de ciudadanía corporativa que busca contribuir al mejoramiento de la calidad de vida de los mexicanos y reafirma el compromiso de Coca-Cola de Vivir Positivamente para hacer una diferencia tangible en el mundo, apoyando al crecimiento del país por medio de acciones que hacen posible el desarrollo sustentable para beneficio de las actuales y futuras generaciones.
Las bases para participar en la edición 2011 pueden ser consultadas en la página de Internet www.pnctacoca-cola.com.mx, o en los teléfonos 5262-2370 y 5644-1247 en el Distrito Federal y sin costo al 01-800-704-4400.
The Coca-Cola Company es la empresa de bebidas más importante del mundo, y refresca a los consumidores con cerca de 500 marcas de productos carbonatados y no carbonatados. Junto a Coca-Cola, reconocida como la marca más valiosa a nivel internacional, el portafolio de la Compañía incluye otras 12 marcas también de gran valor y mundialmente reconocidas, entre ellas Diet Coke/Coca-Cola light, Fanta, Sprite, Coca-Cola Zero, vitaminwater, Powerade, Minute Maid y Georgia Coffee. Mundialmente, somos el proveedor número uno de refrescos, jugos y bebidas a base de jugo, tés listos para beber y cafés. A través del más amplio sistema de distribución mundial, los consumidores en más de 200 países disfrutan de los productos de Coca-Cola en un rango que supera los 1,600 millones de porciones diariamente. Con un serio compromiso de construir comunidades sustentables, la Compañía está enfocada en iniciativas de protección del ambiente, conservación de recursos y la mejora del desarrollo económico en las localidades en las que opera. Más información sobre Coca-Cola en México en el sitio de Internet:
El unicel sí puede reciclarse: DART MEXICO
¿Hace cuánto usó algún objeto hecho con unicel? Seguramente fue en el desayuno de la mañana, cuando fue al supermercado o cuando hizo ejercicio.
Y es que a escala mundial convivimos con el llamado hielo seco más de lo que nos imaginamos: se consumen 13 millones de toneladas anuales de unicel, ya sea en productos desechables (básicamente para alimentos), material educativo, deportivo y hasta para la construcción.
También por ello, este material —científicamente llamado poliestireno expandido— ha sido satanizado como un elemento altamente contaminante.
Para combatir esta situación, Dart México, fabricante de vasos de unicel, se ha hecho el propósito de fomentar en México la cultura del reciclaje.
“Queremos ayudar a la reducción de este tipo de residuos y evitar que lleguen a la basura. Buscamos reutilizar el material con el que fueron hechos y darles una segunda vida”, dijo Gerardo Pedra Rocha, gerente corporativo de Programas de Reciclaje de Dart.
En Estados Unidos, por ejemplo, esta empresa lleva 20 años fomentando el reciclaje del unicel. En Canadá, alrededor de 15 años. “Y en México, sólo 8 meses… aún estamos en pañales”, dijo Pedra Rocha.
En México, Dart abrió una planta de reciclaje en agosto del 2010, en Atlacomulco, Estado de México, cuya capacidad le permite reciclar hasta 400 toneladas de unicel anuales.
DART Mexico
Dart de México, S. de R.L. de C.V.
Tel:(001) 800-248-5960 (sin costo)
martes, 5 de abril de 2011
IMPERLLANTAS
http://www.imperllantashidalgo.com/
La PyME mexicana fundada por Alfonso Jimenez se dedica a reutilizar llantas de automóviles desechadas con la finalidad de impermeabilizar los techos de las casas. Una empresa más exitosa y orgullosamente mexicana que han logrado reducir ese material contaminante y altamente flamable. Cualquier información: Impermeabilizantes y Recubrimientos Ecológicos y Azoteas Verdes "Por cada 10m2 aplicados, reciclamos una llanta" Estamos ubicados en Ev. Universidad #515 Colo. Ciudad de los Niños Pachuca de Soto, Estado de Hidalgo. Telefóno 01.771.153.2608
lunes, 21 de febrero de 2011
Seguros
Vamos a hablar sobre qué factores científicos y sociales afectan a los seguros y cómo podemos ver esto reflejado en otros sectores de la sociedad.
¿Qué es un seguro? Es un instrumento de previsión para los riesgos que puedan afectar a las personas o bienes, por él no se evitan, pero a través suyo se reparan las consecuencias derivadas del siniestro.
La ciencia cuyo impacto es más directo en los seguros es la estadística, que se utiliza para determinar el riesgo que las compañías de seguros están corriendo.
¿Cómo afectan los cambios científicos y sociales el riesgo que corren las compañías de seguros?
| |
| | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 | 2009 |
| A. circulatorio | 22.5% | 21.1% | 24.2% | 23.6% | 24.1% |
| Tumores | 16.5% | 19.5% | 18.7% | 19.1% | 15.3% |
| De la nutrición y el metabolismo | 14.0% | 10.7% | 9.0% | 9.5% | 11.3% |
| Accidentes | 15.3% | 17.5% | 13.0% | 12.6% | 9.1% |
| Transito | 5.5% | 5.8% | 4.7% | 4.4% | 2.7% |
| A. respiratorio | 6.4% | 6.3% | 6.2% | 5.6% | 8.2% |
| A. Digestivo | 6.1% | 5.8% | 6.2% | 7.0% | 6.9% |
| A. Genito-urinario | 4.6% | 4.1% | 4.9% | 5.4% | 5.1% |
| Infecciones y parasitarias | 4.1% | 6.0% | 6.7% | 5.7% | 4.1% |
| Sida | 1.3% | 1.4% | 1.5% | 1.5% | 1.0% |
| Otros | 10.4% | 9.0% | 11.2% | 11.6% | 15.8% |
| Total | 100% | 100% | 100% | 100% | 100% |
Ejemplos
De acuerdo a la AMIS (Asociación Mexicana de Instituciones de Seguros) la causa de siniestros por fallecimiento que se mantiene en primer lugar es enfermedades del sistema circulatorio. Los siniestros por muerte accidental, que en 2001 eran la segunda causa de mortalidad bajaron en 2004 al tercer lugar y en 2009 al cuarto lugar, de las cuales 30% de ellas son muertes son por accidentes automovilísticos (otros tipos de accidentes: ciclismo, caídas, golpes, aplastamientos, contactos traumáticos, ahogamiento, inhalaciones y obstrucciones respiratorias, explosiones, exposición al humo y fuego, animales venenosos, etc.) Posibles causas por las que los accidentes mortales automovilísticos han disminuido
a) Radares de velocidad y cámaras
b) Alcoholímetros
c) Conciencia generada en la población
| 18 de Septiembre de 2003 al 7 de Febrero de 2010 Jornadas de Transporte Particular | |
| Jornadas | 1047 |
| Entrevistas | 1,404,563 |
| Pruebas Realizadas | 198,238 |
| Infractores | 55,418 |
| Corralones | 32,833 |
| Menores de Edad | 160 |
| Hombres | 12,383 |
| Mujeres | 3,305 |
http://portal.ssp.df.gob.mx/Portal/ProgramasyCampanas/EstadisticasConducesinAlcohol.htm
d) Y las mejoras tecnológicas continuas que tienes los vehículos
Esto es un ejemplo de cómo en este caso un cambio social modifica el riesgo que las aseguradoras corren.
Previo al 2008 los siniestros por fallecimiento relacionados con nutrición y metabolismo ocupaban el 4° pero la creciente problemática de obesidad (ya considerada epidemia en países como USA) en México al 2009 lo lleva a la 3° posición de causa de muerte. De acuerdo con las estadísticas del SINAIS (Sistema Nacional de Información de Salud) la Diabetes es la enfermedad que causa más muertes en México y dentro de las 20 causas más populares es la que más ha crecido en los últimos años.
El problema de la Obesidad es que afecta varios sistemas del cuerpo:
· Cardiovascular (paros cardiacos)
· Metabólico (Resistencia a la insulina)
· Pulmonar (asma)
· Musculo-esquelético (fracturas)
· Entre otros…
Como puedes ver diversos cambios sociales afectan a las compañías de seguros y a la sociedad directamente alterando la mortalidad y morbilidad.
En el sector asegurador se pagan cantidades estratosféricas en el rubro de GMM por algunas enfermedades, por ejemplo
· en 2009 se pagó un caso de Leucemia por 13,600,000 MXN y en total se han pagado 17,000,000 por este padecimiento
· cáncer linfático de un niño de 9 años se han pagado en total 34,700,000 MXN y en 2009 se pagaron 10,800,000
los 50 casos más caros de una aseguradora pueden representar hasta más del 10% del monto indemnizado y hasta menos del 0.2% de los asegurados.
Avances en la ciencia también se ven directamente reflejados en los seguros, si se descubriera una cura para el cáncer, eso además de implicar un impacto social y médico enorme, tendría un impacto claro en el sector asegurador ya que bajaría la tasa de mortalidad detonando ajustes en las primas de vida y bajarían los costos tan elevados que pagan las aseguradoras por GMM, que al igual que en el ramo de vida, se ajustarían las primas de gastos médicos.
Como puedes ver prácticamente cualquier cambio en nuestras vidas ya sea por algo social, científico o tecnológico afecta a los seguros, ya usamos la estadística para evaluar los riesgos de mortalidad y morbilidad en la sociedad.